¿Es la obesidad un problema en la infancia? Sí, hoy en día podríamos hablar de epidemia, y un grave problema de salud pública. Pero no nos tiene que preocupar únicamente la obesidad, también nos tenemos que preocupar, y mucho, del sobrepeso, que es la antesala a la obesidad. ¿Por qué se produce el sobrepeso y [...]
Existe una tendencia creciente en la realización de dietas con un consumo preferente de alimentos de origen vegetal y una restricción parcial o total de los de origen animal. Para poder hablar de este tipo de alimentación, es necesario diferenciar entre la Dieta vegetariana y la dieta vegana. En la primera, se consumen principalmente alimentos [...]
En 2016 se celebró el Año Internacional de las Legumbres y tras su rotundo éxito la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, designó el 10 de febrero como el Día Mundial de las Legumbres Las legumbres son una parte importante de la dieta mediterránea y aportan múltiples beneficios como los siguientes: Son [...]
Ayer martes 24, de 11,30 a 13,30, en el CMSc de Chamberí, un grupo de 15-20 madres y padres acudieron a nuestra aula con sus niñas y niños lactantes, para aprender a resolver adecuadamente una situación de atragantamiento. Las participantes practicaron con los maniquís Lactante y Niño, [...]
En el marco de colaboración entre el CMSc de Chamberí y el colegio Rufino Blanco, el jueves 9 de mayo realizamos una merienda saludable. Participaron madres, niños y niñas de 2ª de primaria. La actividad consistió en elaborar una propuesta de merienda saludable, variada y divertida como alternativa a otra con productos [...]
Frágiles, bellas, deliciosas y, a veces, muy peligrosas, las setas son capaces de proporcionar tanto los más refinados placeres gastronómicos como los más letales sufrimientos. Con la entrada del otoño y la caída de las primeras lluvias, son muchos los aficionados que se acercan al campo, al monte y a la montaña para recoger setas. [...]
Historia El helado parece tener su origen en China, donde el hielo natural se mezclaba con leche. De China pasó a la India, a Persia y posteriormente a Grecia y a Roma. Más tarde, Marco Polo en el siglo XIII trajo de sus viajes a Oriente varias recetes de postres helados usados en Asia, los [...]
¿QUÉ ES LA TRIQUINOSIS? La triquinosis es una enfermedad parasitaria y transmisible. Esta originada por el consumo de carnes parasitadas con larvas de un nematodo (gusano redondo) llamado Trichinella, del cual existen distintas especies. Las dos más frecuentes en nuestro país son Trichinella spiralis y Trichinella britovi. CAUSAS La triquinosis se origina por el consumo [...]
La Salmonella es una bacteria gram-negativa, patógena, que se puede encontrar en los animales, fundamentalmente en las aves, por lo que los productos derivados de éstas y en concreto el huevo, deben ser manipulados siguiendo unas sencillas pautas preventivas que pueden evitar la aparición de casos de salmonelosis humana. La Salmonella es capaz de crecer [...]
Uno de los protagonistas de las fiestas navideñas son las compras de alimentos para las comidas y cenas en días tan señalados como la Cena de Nochebuena, Nochevieja, Comida de Navidad, Año Nuevo y Reyes. Las reuniones familiares y de amigos en estos días propician la elaboración en el hogar de una gran variedad de [...]
