por Madrid Salud | Jul 13, 2024 | Alimentos, T_Alimentos
¿Qué es una emergencia alimentaria? Es una situación en la que se identifica un riesgo con efectos perjudiciales y graves para la salud pública vinculada al consumo de alimentos y que requiere la adopción de medidas urgentes para su control. Habitualmente están...
por Madrid Salud | Jul 12, 2024 | Alimentos
Desde sus inicios, el éxito del sistema APPCC en la gestión de la seguridad alimentaria se basa en los siguientes aspectos: SU BASE CIENTÍFICA. Está internacionalmente reconocido por la OMS como el método más eficaz para el control de las enfermedades causadas por los...
por Madrid Salud | Jul 12, 2024 | Alimentos
A nivel internacional, la Unión Europea (U.E.) fue una de las primeras instituciones en incorporar la aplicación de los sistemas de autocontrol basados en el sistema APPCC en su ordenamiento jurídico. Para conseguir una aproximación coordinada de todos los Estados...
por Madrid Salud | Jul 12, 2024 | Alimentos, T_Alimentos
La gran variedad de entornos naturales que tenemos en España, unido a las características climatológicas, generalmente favorables, de nuestro país, hacen que cada vez tenga más auge tanto el turismo rural como las diversas actividades deportivas que se pueden realizar...
por Madrid Salud | Jul 12, 2024 | Alimentos, T_Alimentos
Todos los establecimientos alimentarios tienen que desarrollar, poner en práctica y mantener actualizados procedimientos basados en los principios del Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC), denominados Sistemas de Autocontrol o de Gestión de la...
